Începând din noiembrie 2026, peste 51.000 de elevi de clasa a III-a din București și alte 11 județe vor explora, la școală, legătura dintre alimentația echilibrată, diversitatea alimentelor și grija față de mediul înconjurător. Programul educațional „Stil de viață sănătos, o alimentație diversificată și o atitudine sustenabilă” se va desfășura până în iunie 2027 și este implementat de Asociația Sărbătoarea Gustului, cu finanțarea Fundației Auchan. Inițiativa oferă cadrelor didactice materiale și resurse educaționale pentru modulul opțional „Stil de viață sănătos”, aprobat oficial și publicat în Monitorul Oficial al României în 2023.
Programul, început încă din 2014 și aflat la cea de-a 11-a ediție, își propune să îi familiarizeze pe copii, precum și pe părinții acestora, cu principiile unei alimentații sănătoase, diversificate și sustenabile, precum și cu obiceiuri zilnice care pot reduce impactul asupra mediului. Activitățile educaționale sunt structurate în două componente – cheie:
- Broșura pedagogică – un caiet de exerciții care combină activități practice desfășurate în clasă cu teme interactive pentru acasă, astfel încât copiii să învețe împreună cu părinții despre nutriție și obiceiuri sănătoase, distribuită către 51.000 de școlari.
- Boneta de Bucătar „Collector” simbol al transmiterii valorilor, în 2026 este semnată de prestigiosul chef Mauro Colagreco, distins cu trei stele Michelin, al cărui restaurant Mirazur din Menton, Franța, a devenit primul din lume certificat „Plastic Free”, Ambasador Unesco Goodwill pentru Biodiversitate. De asemenea, boneta poartă în continuare și semnătura lui Chef Alain Alexanian, distins cu o stea Michelin și laureat al Palme d’Or în Gastronomie 2005, fidel prieteniei inițiate de Paul Bocuse în 1997, și cea a lui Daniel Dobre, Chef, sportiv de performanță & președinte fondator al ONG Sărbătoarea Gustului. Boneta va fi disponibilă în 3.000 de exemplare, imprimată cu 12 gesturi anti risipă alimentară și oferită elevilor în cadrul evenimentelor „Lecțiile Gustului”, susținute în școli de Sărbătoarea Gustului.
În plus, prin cartea „Arta de a mânca bine”, semnată de Chef Alain Alexanian și distribuită în bibliotecile școlilor participante încă din 2014, copiii și profesorii au acces la sfaturi practice despre cum să pregătească mese sănătoase și gustoase, folosind ingrediente locale și metode de gătit echilibrate.
Materialele educaționale îi ajută pe elevi să înțeleagă nu doar principiile unei alimentații sănătoase, ci și noțiuni din alte domenii, precum geografie, științele naturii, matematică, istorie, turism, agricultură durabilă și meseriile din industria HoReCa.
Programul educațional este completat de o serie de evenimente practice reunite sub numele „Lecțiile Gustului”, care se vor desfășura în perioada noiembrie 2026 – mai 2027 în mai multe școli din Capitală si 11 județe din țară. În cadrul acestor întâlniri, elevii vor descoperi, prin demonstrații interactive și exerciții practice, cum pot adopta obiceiuri alimentare sănătoase și cum pot contribui la reducerea risipei alimentare, învățând totodată despre respectul față de mâncare, meseria de bucătar și gustul autentic al produselor locale.
Angajamentul lui Mauro Colagreco pentru gastronomia circulară, sintetizat prin principiul „Să mâncăm fără să consumăm planeta”, se întâlnește cu misiunea Sărbatoarea Gustului: educarea noilor generații pentru a înțelege gustul, sezonalitatea, originea alimentelor și importanța unei alimentații durabile.
Mauro Colagreco 20 de ani de Mirazur: o lecție despre continuitate în comunitate!
Cei 20 de ani ai restaurantului Mirazur reamintesc că o mare aventură gastronomică nu se rezumă la stele Michelin, clasamente sau apariții în presă. Ea se măsoară și prin comunitatea pe care o inspiră, practicile pe care le transformă și moștenirea pe care o transmite.
Alături de soția sa, Julia, de cei apropiați și de echipele sale, Mauro Colagreco a construit o comunitate de pasionați, cunoscuți drept „Colagréquistes”, uniți de aceeași filosofie: o gastronomie conștientă, artizanală și responsabilă.
Această continuitate este și lecția pe care Sărbătoarea Gustului își propune să o transmită și în România. Asociația își continuă misiunea de a dezvolta cultura gustului, de a face din educația alimentară un demers de lungă durată și de a forma generații care înțeleg valoarea alimentelor, respectul față de producători și responsabilitatea față de resursele planetei.
Aceasta nu urmărește o victorie de moment, ci o promisiune față de copii, părinți, profesori și profesioniștii gastronomiei. Nu un succes efemer, ci o schimbare culturală construită pas cu pas.
„Educația pentru un stil de viață sănătos și sustenabil încă din școală este esențială și contribuie direct la atingerea mai multor Obiective de Dezvoltare Durabilă ale ONU, în special la Obiectivul 4: Educație de calitate. Odată realizată, aceasta influențează concret în mod pozitiv și Obiectivul 3: Sănătate şi bunăstare, Obiectivul 8: Muncă decentă şi creștere economică, Obiectivul 10: Inegalități reduse, Obiectivul 12: Consum şi producție responsabile și Obiectivul 13: Acțiune climatică. Pentru o viață sănătoasă, cheia se află în educația gustului, începând din copilărie. Astfel, luăm măsuri din timp, militând și acționând pe termen lung pentru binele fiecărui cetățean, pentru a avea o sănătate mai bună, pentru reducerea risipei alimentare și, odată cu aceasta, contribuim la reducerea amprentei de carbon”, a declarat Daniel Dobre, Co-fondator si Președinte Sărbătoarea Gustului.
Evenimentul de lansare a ediției din acest an a avut loc luni, 19 octombrie, la Colegiul Național „Școala Centrală” din București. Zeci de elevi au fost prezenți, alături de Lucian Teodor Rus – Secretar General ANPC, Roxana Iordan – reprezentant ANSVSA, Gabriel Carnariu – Manager Sustenabilitate & Climă Auchan România, Liliana Ciobanu – CEO Ecocet Romania, Patrick Pierre Pettenuzzo – Expert Sustenabilitate Turism & Horeca și Co-președinte Sărbătoarea Gustului ONG, Chef Alain Alexanian – Chef cu o stea Michelin, Daniel Dobre, Președinte Asociația Sărbătoarea Gustului.
„Mă bucur nespus că am fost astăzi în mijlocul copiilor și am putut să le vorbim despre importanța unei alimentații sănătoase, dar și despre modul în care, prin gesturi simple, dar concrete, putem combate risipa alimentară. Consider că aceste proiecte de informare sunt esențiale pentru educația noilor generații. În plus, programul reflectă fidel viziunea Auchan și prioritățile noastre de sustenabilitate: de la susținerea producătorilor locali, până la angajamentul de a ne ajuta clienții să mănânce mai sănătos, să trăiască mai bine și să protejeze planeta.”, a declarat Gabriel Carnariu, Manager Sustenabilitate & Climă, Auchan România.
Programul este susținut de Ministerul Educației, cu sprijinul Departamentului de Dezvoltare Durabilă din cadrul Guvernului României, ANSVSA, ANPC, precum și de partenerii: Fundația Auchan, Auchan România, Romgaz, Michelin România, Edenia Foods, Ecocert România, Kotanyi, Paste Hutton, Up România, Europcar, Toneli, Elgeka-Ferfelis.
Despre Sărbătoarea Gustului
Motto: Bun pentru Gust, Bun pentru Sănătate, Bun pentru Planetă!
Asociația Sărbătoarea Gustului se preocupă de educarea gustului consumatorilor în rândul copiilor şi al părinților, liceenilor și tinerelor generații de bucătari prin informarea și transparența pedagogică asupra produselor, originilor acestora și modului de producție și trasabilitate. În egală măsură, Asociația își propune transmiterea cunoștințelor și încurajarea unui comportament alimentar diversificat, echilibrat, sănătos și durabil pentru o viață mai bună, mai sănătoasă, mai fericită.
Sarbatoarea Gustului împărtășește orientarea internațională, Asociația noastră figurând pe locul al 17-lea între organizațiile selectate pentru mandatul UNESCO 2026–2029 în România, în semn de recunoaștere a misiunii și implicării sale active în promovarea educației alimentare, culturii gastronomice, dezvoltării durabile și a unui stil de viață sănătos, prin proiecte educaționale și inițiative concrete, în acord cu valorile UNESCO privind educația, cultura, dialogul intercultural, patrimoniul, incluziunea și sustenabilitatea.
