– Ha, azi o să-ți gătesc ceva bun! zisei eu în timp ce verificam temele școlarului de clasa I.
Mi-am amintit de Pancakes cu cartofi – o rețetă pe care am încercat-o fix acum un an și cu care am avut succes în fața copilului care ”e plin” chiar și când nu mănâncă nimic. Poza e tot de atunci. Țin minte că am făcut mai multe – diverse unghiuri și aranjamente diferite. Dar am găsit-o doar pe asta și… cu ea mă prezint aici. Altele noi fac la ediția următoare. 
Rețeta e simplă. Cartofii sunt buni. Mărarul e savuros. De data aceasta eu am prăjit clătitele în ulei de cocos – se spune că acesta rezistă bine proceselor de încălzire, iar eu confirm că nu modifică gustul mâncării. Rețeta este recomandată copiilor de peste 3 ani. Lui bebe Robert (un mâncăcios, de altfel) nu i-au plăcut sau… (poate) și-a dat și el seama că nu fac parte din meniul 2+ (oare?).
Ingrediente pancakes cu cartofi
- 5 cartofi medii noi fierți în coajă;
- 4 linguri făină;
- 2 ouă;
- 1 pliculeț praf de copt;
- 1 legătură mărar;
- sare;
- ulei pentru prăjit.
Mod de preparare pancakes cu cartofi
- Se curăță de coajă cartofii fierți, se dau prin răzătoare și se pun într-un castron.
- Se adaugă făina, ouăle, praful de copt și sarea (după gust).
- Se adaugă mărarul tăiat mărunt și se amestecă bine compoziția.
- Se încinge tigaia. Cu o lingură se pun clătitele în tigaie și se rumenesc pe ambele părți, apoi se așează pe prosoape absorbante pentru a absorbi surplsul de grăsime.
- Se pot servi simple sau cu sos de iaurt.
De au succes sau nu la voi în casă, dați-mi și mie un semn.
Poftă sănătoasă!
