Tartă cu gust de vară

Iupii! Am pus o bucată de ”vară” la congelator și acum o devorăm în fel și fel de deserturi, numai bune de lins pe degete.

Astăzi, o nouă rețetă dulce a fost testată la noi în familie. Tot soțul a descoperit-o, a adaptat-o și a preparat-o (lucky me!). Este vorba despre o tartă fină, cremoasă, delicioasă. Cu fructe de vară: zmeură și căpșune. ”Un desert ușor de gătit chiar și pentru un începător”, spune al meu Chef Soț. Însă eu țin să precizez că ingredientele n-us deloc costisitoare, deși gustul face toți banii. Ia vedeți voi lista aici. 🙂

Ingrediente tartă cu zmeură și căpșune

pentru aluat:

• 4 gălbenușuri de ou
• 150 gr. de zahăr
• 2.5 pahare de făină
• 200 gr. de unt
• 0,5 lingură bicarbonat de sodiu + oțet.

pentru cremă:

• 100 ml de lapte
• 1 lingură de amidon
• 2 linguri de făină
• 200 gr. de zahăr
• 1 ou + 50 ml de lapte
• 50 gr. de unt
• 1 plic vanilie
• Zmeură și căpșuni, sau fructe de pădure

Mod de preparare tartă cu zmeură și căpșune

Gălbenușurile se bat la mixer cu zahărul. Untul se aduce la temperatura camerei.

Într-un castron se toarnă o parte din făină, gălbenușurile cu zahăr, se stinge bicarbonatul de sodiu în oțet și se adaugă untul.

Aluatul se frământă cu mâna, adăugându-se treptat făină. Când e gata, aluatul se înfășoară în celofan și se lasă la frigider timp de 20 de minute.

Scos din frigider, aluatul se pune în tava pentru copt și se întinde cu mâna pe toată suprafața formei. Se coace timp de 20 de minute – 180 grade C și se lasă la răcit.

***

Într-un castron, se amestecă bine făina, zahărul, amidonul și vanilia. Iar prin adăugarea treptată a laptelui, se omogenizează ingredientele astfel încât să nu existe cocoloașe.

Compoziția se pune la foc mic și se amestecă continuu până se îngroașă  Se bate oul cu laptele, adăugându-se în vasul de pe foc, fără a se opri amestecarea.

Când crema se îngroașă bine, lăsați-o să se răcească puțin și adăugați untul.

***

Se toarnă pe blat crema caldă și se decorează cu fructe.

Simplu ca POFTĂ BUNĂ! 🙂